Tartare aux deux saumons : frais et fumé servi avec toast
Assiette de saumon fumé : servi avec toast et crème ciboulette
Assiette Gourmande : saumon fumé, foie gras, magret de canard fumé servi avec toast
Salade Coliséum : salade, saumon fumé, moules, oeuf poché, croûtons, tomates

Salade bourguignonne : salade, magret de canard, tomate, escargots, oeuf
Salade fermière : salade, lardons, foie de volaille, tomates, oeuf, croûtons
Salade Bressane : salade, lardons, foie de volaille, gésiers, tomates, vinaigre balsamique
Salade de chèvre chaud aux amandes
Salade Caprésé : salade, tomate, mozzarella marinée, basilic
Salade Caprésé avec son jambon de Parme : tomate, mozzarella marinée, basilic, jambon de Parme
Salade California : salade, maïs, blanc de volaille, oeuf, tomate, fond d'artichaut

Escargots de bourgogne farcis (12)
Jambon de Parme
Terrine de campagne
Salade verte de saison