Tartare aux deux saumons : frais et fumé servi avec toast
Assiette de saumon fumé : servi avec toast et crème ciboulette
Assiette de jambon de Parme
Salade d'avocat aux crevettes
Salade de chèvre chaud aux amandes
Salade Coliseum : salade, saumon fumé, moules, oeuf poché, croûtons, tomates
Salade classique : salade, thon nature, riz, maïs, avocat, tomates, oeuf
Salade California : salade, maïs, blanc de volaille, oeuf, tomate, fond d'artichaut
Salade fermière : salade, lardons, foie de volaille, tomates, oeuf, croûtons
Salade Bressane : salade, lardons, foie de volaille, gésiers, tomates, vinaigre balsamique
Salade Caprese avec son jambon de Parme : tomate, mozzarella marinée, basilic, jambon de Parme

Terrine de campagne
Salade verte de saison