
Tartare
aux deux saumons : frais et
fumé servi avec toast
Assiette de saumon fumé : servi
avec toast et crème ciboulette
Assiette Gourmande : saumon
fumé, foie gras, magret de canard
fumé servi avec toast
Salade
Coliséum : salade, saumon
fumé, moules, oeuf poché, croûtons,
tomates
Salade bourguignonne
: salade, magret de canard,
tomate, escargots, oeuf
Salade fermière : salade,
lardons, foie de volaille, tomates, oeuf,
croûtons
Salade Bressane : salade,
lardons, foie de volaille, gésiers,
tomates, vinaigre balsamique
Salade de chèvre chaud aux
amandes
Salade Caprésé : salade,
tomate, mozzarella marinée, basilic
Salade
Caprésé avec son jambon de
Parme : tomate, mozzarella marinée,
basilic, jambon de Parme
Salade California : salade,
maïs, blanc de volaille, oeuf, tomate,
fond d'artichaut
Escargots de bourgogne
farcis (12)
Jambon de Parme
Terrine de campagne
Salade verte de saison
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