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| Les
menus |
6 huitres
Moules marinières
Terrine de campagne
Salade de chèvre chaud
Salade fermière : salade, lardons, foies
de volailles,
tomates, oeuf, croûtons
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Entrecôte Maître d'Hôtel
Blanc de Seiche à l'Américaine
Escalope de Saumon à l'oseille
1 pizza au choix (les classiques)
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Fromage ou dessert
Nougat glacé
Dessert du jour
2 boules de glace au choix
Ile flottante
(Tout changement au menu
entraîne un passage à la
carte)
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Pavé d'agneau crème
d'ail
 Steak
tartare viande hachée crue, oignons,
persil,
câpres, cornichons, jaune d'oeuf, épices
Escalope de veau milanaise (panée)
Escalope de veau forestière crème,
pleurotes,
champignons de paris
Escalope de veau marsala crème et marsala
Pavé de
boeuf mariné
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Médaillon de Lotte au coulis d'étrilles
Escalope de Saumon à l'oseille
Blanc de Seiche à l'Américaine
Brochette de Lotte et St-Jacques sauce citronnée
Rouget à la
crème d'estragon
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Onglet à l'échalote
Emincé de boeuf, sauce au porto
Magret de canard miel et thym
Entrecôte sauce béarnaise, poivre, échalote,
gorgonzola, beurre Maître d'hôtel
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